Home › Categories › Business & Finance› Article (PDF)

Article (PDF).pdf

pdf-107732-38540
Preview of Article (PDF)
🔗 Source: acta-agrophysica.org
📊 Size: 219 KB
👤 Author: wanda
⬇️ Downloads: 76

Summary

Celem pracy było określenie zależności między właściwościami ziarna pszenicy a wodochłonnością mąki. Do badań wykorzystano 10 odmian pszenicy jarej. Określono gęstość usypową, cechy wytrzymałościowe, szklistość ziarna, zawartość białka oraz glutenu, wskaźnik sedymentacyjny Zeleny’ego i liczbę opadania. Przeprowadzone pomiary wykazały istotne korelacje dodatnie pomiędzy wodochłonnością mąki a siłą zgniatania ziarna, gęstością usypową ziarna, szklistością, zawartością białka oraz glutenu, liczbą opadania i wskaźnikiem sedymentacyjnym Zeleny’ego. Wodochłonność mąki w największym stopniu opisuje równanie zawierające zawartość i rozpływalność glutenu. Analiza wyników pozwoliła stwierdzić, że znajomość właściwości ziarna pszenicy umożliwi wstępne oszacowanie wodochłonności mąki, co ma duże znaczenie w przemysłowej produkcji piekarskiej.

Download File

Description

Celem pracy było określenie zależności między właściwościami ziarna pszenicy a wodochłonnością mąki. Do badań wykorzystano 10 odmian pszenicy jarej.

Technical Information

  • File Format: PDF
  • File Size: 219 KB
  • Pages: 11
  • Language: IT
  • Author: wanda
  • Total Downloads: 76
  • Last Updated: 1 month ago

Document Overview

This PDF document about Article (PDF) provides comprehensive information and guidance. Whether you're a beginner or advanced user, this resource offers valuable insights into Article (PDF).

Related Topics

If you're interested in Article (PDF), you might also want to explore:

Article guideArticle tutorial(PDF) guide(PDF) tutorial

Related Categories

Education & Learning
22711 documents
Health & Wellness
8956 documents
Technology
4783 documents

Related Documents

Preview of Article (PDF)
PDF file

Article (PDF)

152 KBEN3 pages
Researchers investigated the effect of light and darkness on vertical migration distances of the land snail Vertigo moulinsiana.
Download
Preview of Article (PDF)
PDF file

Article (PDF)

142 KBEN2 pages
Folia Malacologica is an international quarterly journal of malacology published by the Association of Polish Malacologists, funded by the Ministry...
Download
Preview of Article (PDF)
PDF file

Article (PDF)

10.79 MBEN37 pages
Wiadomości Archeologiczne LXXI is a peer-reviewed journal published by the State Archaeological Museum in Warsaw in 2020.
Download
Preview of Article (PDF)
PDF file

Article (PDF)

772 KBEN93 pages
The 3rd ENSP-CNPT International Conference on Tobacco Control was held in Madrid, Spain, from June 14-16, 2018.
Download
Preview of Article (PDF)
PDF file

Article (PDF)

4.42 MBEN13 pages
Wiadomości Archeologiczne LXXI is a peer-reviewed journal published in 2020 by the State Archaeological Museum in Warsaw, dedicated to the memory of...
Download

Download Article (PDF) eBooks for free and learn more about Article (PDF). These books contain exercises and tutorials to improve your practical skills, at all levels!

Not satisfied with this document? We have related documents to Article (PDF), try searching with similar keywords: Table Of Contents Page Article I Article Ii Article Iii, article 11 listes des fichiers pdf article 11, article enzymologie listes des fichiers pdf article enzymologie, Article PDF Article 1879 , dtu 24 1 article 5 4 9 listes des fichiers pdf dtu 24 1 article 5 4 9, Article 2. State Fire Code Article 3 ... Arizona, article 202 article 241 7, article 202 du code de procedure civil article 441 7 du nouveau code penal

You can download PDF versions of the user's guide, manuals and ebooks about Article (PDF), you can also find and download for free A free online manual (notices) with beginner and intermediate, Downloads Documentation, You can download PDF files (or DOC and PPT) about Article (PDF) for free, but please respect copyrighted ebooks.