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Berliner Pfannkuchen (Faschingskrapfen) bestehen aus 300g Mehl, 100ml Milch, Hefe, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz. Die Zubereitung erfolgt durch Erwärmen der Milch, Aktivieren der Hefe, Verrühren des Mehls und anderen Zutaten, Goßen des Teigs und Frittieren der Teiglinge. Als Füllung können Marmelade, Vanillecreme oder Eierlikörcreme verwendet werden. Die Vanillecreme besteht aus Milch, Zucker, Speisestärke, Vanille und Butter, während die Eierlikörcreme zusätzlich Eierlikör und Puderzucker enthält. Die Füllungen werden unter Rühren zubereitet und in die gefritten Berliner Pfannkuchen eingespritzt.

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Berliner Pfannkuchen (Faschingskrapfen) bestehen aus 300g Mehl, 100ml Milch, Hefe, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz.

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