MC BAR Rhum Version Professeur.pdf

La Maison des Rhums est un bar à cocktails situé à Lyon, spécialisé dans les alcools de canne à sucre. Le propriétaire, Christophe Porte, a créé ce lieu pour faire découvrir l'ensemble du patrimoine du rhum aux Lyonnais. Le bar propose une sélection de 80 références de rhums du monde entier, dont 25% de rhum agricole. Le concept du bar est de faire découvrir des produits non disponibles en grande distribution. Les distilleries visitées par Christophe Porte incluent celles de Martinique, Guadeloupe, La Barbade et Sainte-Lucie. Le bar propose des modules de dégustation et des dîners autour d'accords mets et rhums. Les types de rhums servis incluent des rhums agricoles, des rhums de tradition hispanique et des rhums de tradition anglaise. L'histoire du rhum remonte à l'introduction de la canne à sucre dans l'archipel Antillais par Christophe Colomb en 1493. La canne à sucre est devenue une culture importante aux Antilles et a permis la production de rhum, qui a été utilisé comme boisson pour les équipages de la flotte. Le Père Labat a amélioré la fabrication du rhum en introduisant de nouvelles techniques de distillation et des alambics de type Charentais.