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O estudo analisa a evolução da rentabilidade da produção de suínos no Rio Grande do Sul, de 1970 a 1978, considerando a estrutura dos custos da produção, as relações de insumos alimentares com ganho de peso vivo e os preços do produto e dos principais insumos. Os resultados mostraram uma grande variabilidade na rentabilidade, determinada principalmente pela combinação dos preços do milho e dos concentrados com o preço recebido pelo produto. A alimentação representa aproximadamente 70% dos custos totais, e as margens computadas indicam a parcela da receita disponível para remunerar os custos não elementares. O aumento no preço da carne suína acelerou-se a partir do último trimestre de 1978, e o da carne bovina, a partir do primeiro trimestre do mesmo ano. A ausência de resposta da oferta de carne bovina à recente tendência de alta de preços pode ser atribuída às características da produção bovina e a condições climáticas desfavoráveis.

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O estudo analisa a evolução da rentabilidade da produção de suínos no Rio Grande do Sul, de 1970 a 1978, considerando a estrutura dos custos da produção, as...

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