Home › Categories › Business & Finance› **Regulamento Técnico De Identidade E Qualidade De Carne Bovina Em Conserva (Corned Beef)**

**Regulamento Técnico De Identidade E Qualidade De Carne Bovina Em Conserva (Corned Beef)**.pdf

INM00000083.pdf
Preview of **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)**
🔗 Source: medvep.com.br
📊 Size: 18 KB
📄 Pages: 11 pages
⬇️ Downloads: 231

Summary

## Resumo da Instrução Normativa nº 83 do Ministério da Agricultura (2003)

Esta instrução normativa estabelece os regulamentos técnicos para a identidade e qualidade da carne bovina em conserva (corned beef).

Alcance:

Aplica-se ao mercado nacional e internacional de carne bovina em conserva.

Definição:

Carne bovina em conserva (corned beef) é um produto cárneo industrializado, feito exclusivamente de carne bovina, curado, cozido, embalado a vácuo, esterilizado comercialmente e resfriado rapidamente.

Requisitos:

Ingredientes Obrigatórios:
 Carne bovina (mínimo 55%)
Cloreto de sódio
 Ingredientes Opcionais:
CMS (carne mecanicamente separada) de bovino (até 20%)
 Tendões, gelatina, estômago (máximo 5% individualmente ou combinados)
Carne industrial (máximo 15%)
 Coração e língua (máximo 5% individualmente ou combinados)
Tecido adiposo natural ou fundido
 Açúcares
Aditivos intencionais
 Condimentos e especiarias
Características:
 Textura, cor, sabor e odor característicos da carne bovina.
* Conteúdo proteico mínimo de 18%.

Documentos de Referência:

A instrução normativa cita várias normas técnicas e regulamentos de outras organizações (ABNT, AOAC, BRASIL, MERCOSUL, etc.) para apoio em procedimentos analíticos, controle de qualidade e boas práticas de fabricação.

Download File

Description

A Instrução Normativa nº 83/2003 estabelece regulamentos técnicos para a identidade e qualidade da carne bovina em conserva (corned beef) e carne moída de bovino, visando regularizar a produção e comercialização desses produtos. O objetivo é garantir condições justas entre produtores e transparência nos processos industriais.

Technical Information

  • File Format: PDF
  • File Size: 18 KB
  • Pages: 11
  • Language: PT
  • Total Downloads: 231
  • Last Updated: 6 hours ago

Document Overview

This PDF document about **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)** provides comprehensive information and guidance. Whether you're a beginner or advanced user, this resource offers valuable insights into **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)**.

Related Topics

If you're interested in **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)**, you might also want to explore:

**Regulamento guide**Regulamento tutorialTécnico guideTécnico tutorialIdentidade guideIdentidade tutorialQualidade guideQualidade tutorialCarne guideCarne tutorialBovina guideBovina tutorialConserva guideConserva tutorial(Corned guide(Corned tutorialBeef)** guideBeef)** tutorial

Related Categories

Education & Learning
22711 documents
Health & Wellness
8956 documents
Technology
4783 documents

Related Documents

Preview of Carnet de bord
PDF file

Carnet de bord

84 KBGaillard JeromeFR1 page
Carnet de bord de confinement – laboratoire national des initiatives Aurélie, maman d'un enfant de CE2, partage son expérience d'école à la maison.
Download
Preview of Carnet de Grossesse
PDF file

Carnet de Grossesse

8.01 MBFR24 pages
Ce carnet de grossesse contient des informations sur les grossesses précédentes et la grossesse actuelle, notamment les dates de menstruations, les...
Download
Preview of Carnet de bord
PDF file

Carnet de bord

15.55 MBGaillard JeromeFR42 pages
Carnet de bord de confinement d'une enseignante de maternelle, Josiane, qui partage son expérience de travail à distance avec ses élèves pendant la...
Download
Preview of Carnet de suivi
PDF file

Carnet de suivi

36 KBIT1 page
C a r n e t d e s u i v i Date Douleur pelvienne Localisation/Intensité Symptômes gastro-intestinaux Douleur en allant à la selle...
Download
Preview of Magasépítő
PDF file

Magasépítő

355 KBPT15 pages
O técnico em construção civil trabalha de forma autônoma ou sob supervisão de engenheiros, realizando tarefas técnicas relacionadas ao projeto,...
Download

Download **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)** eBooks for free and learn more about **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)**. These books contain exercises and tutorials to improve your practical skills, at all levels!

Not satisfied with this document? We have related documents to **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)**, try searching with similar keywords: **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)**, Regulamento Técnico De Identidade E Qualidade De Carne Bovina Em Conserva Corned Beef, Padrão de Identidade e Qualidade para o Ovo Integral, Armour Corned Beef Recall, Best Corned Beef Recipe, Can Corned Beef, Canned Corned Beef Recall, corned beef

You can download PDF versions of the user's guide, manuals and ebooks about **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)**, you can also find and download for free A free online manual (notices) with beginner and intermediate, Downloads Documentation, You can download PDF files (or DOC and PPT) about **Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef)** for free, but please respect copyrighted ebooks.