Douro Wine Harvest 2018.pdf

CRASTO TINTO 2018 - DOURO
- Ano com pouca chuva até fevereiro, seguido por chuvas abundantes na primavera, causando pressão de míldio.
- Julho e agosto quentes e secos, mas reservas de água permitiram boa maturação da uva.
- Setembro com noites frias e dias quentes, beneficiando castas de maturação tardia.
- Colheita de 29 de agosto a 14 de outubro.
- Vinhos brancos com frescura e equilíbrio, tintos com excelente concentração e estrutura, e vinhos do Porto com potencial de evolução.
- Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca.
- Vinificação: triagem rigorosa, desengace, esmagamento e fermentação em cubas de aço inox por 7 dias.
- Envelhecimento: 85% em cubas de aço inoxidável, 15% em barricas de carvalho francês por 6 meses.
- Notas de prova: cor violeta escuro, aromas frescos de frutos silvestres e elegantes notas florais, boca sedosa com taninos aveludados, fresco e persistente.
- Informação técnica: idade das vinhas mais de 20 anos, temperatura de consumo 16-18º, exposição nascente-sul-poente-norte, altitude 120-450 metros, álcool 14,5%.
- Engarrafamento em dezembro de 2019.
- Dados analíticos: acidez total 5,1 gr/L, pH 3,73, açúcar residual 1,8 gr/L.
- Enólogo: Manuel Lobo, Quinta do Crasto - Gouvinhas, Sabrosa, Portugal.