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La consommation de café est très ancrée dans la vie quotidienne des Indonésiens, qui ont tendance à boire du café dans les cafés ou à acheter du café à emporter pour le consommer à la maison. Selon les données de l'International Coffee Organization (ICO), la consommation de café domestique en Indonésie a augmenté régulièrement entre 2014 et 2019, passant de 4 417 à 4 800 sacs. Cette tendance est également visible dans la multiplication des cafés dans le pays, avec un nombre de gerai kopi (cafés) passant de 1 000 en 2016 à 2 950 en 2019. Les facteurs qui contribuent à cette croissance incluent la culture de la consommation de café, l'augmentation du pouvoir d'achat des consommateurs, la popularité des réseaux sociaux et l'émergence de plateformes de livraison de nourriture en ligne. La loyauté des clients est un facteur clé pour les cafés, et les études ont montré que la qualité du service, le prix équitable et l'ambiance du magasin peuvent influencer la satisfaction des clients et leur loyauté. Cependant, les résultats des études sont mitigés, avec certaines montrant un lien positif entre ces facteurs et d'autres pas. Cette étude se propose d'examiner les facteurs qui influencent la satisfaction et la loyauté des clients dans un café à Jakarta, en Indonésie.