EXPERIENCIA CULINARIA.pdf

La materia "Experiencia de Aprendizaje en Basque Culinary Center" tiene como objetivo que los estudiantes adquieran competencias básicas, generales y específicas relacionadas con la aplicación de conocimientos, resolución de problemas, comunicación y adaptabilidad en el ámbito de la gastronomía. Los estudiantes desarrollarán habilidades para aprender de manera autónoma, reflexionar sobre la convivencia y la resolución de conflictos, y evaluar procesos de enseñanza y aprendizaje. La metodología de enseñanza incluye lecciones magistrales, aprendizaje basado en problemas y retos, y actividades formativas como trabajos individuales y grupales, debates y simulaciones. El sistema de evaluación se basa en la presentación de trabajos, asistencia y participación activa, pruebas de ejecución de tareas y análisis crítico. Los contenidos se centran en la estructuración y planificación educativa del Basque Culinary Center, contextos y espacios para el aprendizaje de la gastronomía y análisis del acompañamiento al profesorado y reflexión crítica.