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🔗 Source: colegiofernandodearagon.cl

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👤 Author: CARLOS

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El objetivo de aprendizaje es elaborar alimentos de baja complejidad y monitorear el estado de materias primas, insumos y productos, aplicando técnicas de corte y cocción, y controlando parámetros de temperatura y humedad. Se busca identificar técnicas de higiene y producción en la cocina, y se proporcionan instrucciones para realizar actividades y enviarlas al correo del profesor. Se definen términos relacionados con higienización de alimentos, como contaminación, desinfección, limpieza y manipulación de alimentos. Se incluye una actividad para responder preguntas y analizar videos sobre técnicas de higiene y procesos de elaboración.

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El objetivo de aprendizaje es elaborar alimentos de baja complejidad y monitorear el estado de materias primas, insumos y productos, aplicando técnicas de...

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Language: ES
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