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Le Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires de l'Organisation mondiale du commerce a adopté une procédure pour surveiller le processus d'harmonisation internationale et l'utilisation des normes, directives ou recommandations internationales. Le premier rapport annuel de cette procédure a été adopté le 8 juillet 1999. Le rapport examine plusieurs questions relatives à des normes, notamment la nécessité de contrôler le virus de la bursite infectieuse dans la viande de poulet cuite, la définition de l'"organisme de quarantaine", les résidus de chlortétracycline dans la viande de porc et les produits du porc, etc. Les Membres ont exprimé leurs vues sur ces questions, certains estimant qu'une norme internationale est nécessaire pour prévenir les restrictions aux échanges, tandis que d'autres considèrent qu'une telle norme n'est pas nécessaire. Le rapport conclut que les Membres doivent continuer à travailler ensemble pour élaborer des normes internationales qui répondent aux besoins de tous les pays.