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Le Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires de l'Organisation mondiale du Commerce énumère les organisations internationales intergouvernementales ayant demandé le statut d'observateur. Ces organisations sont classées en trois catégories : celles ayant le statut d'observateur sur une base régulière, celles ayant le statut d'observateur sur une base ad hoc et celles dont la demande est en attente. Les organisations ayant le statut d'observateur sur une base régulière incluent la Banque mondiale, la Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius et l'Organisation mondiale de la santé. Les organisations ayant le statut d'observateur sur une base ad hoc incluent l'Association européenne de libre-échange et l'Organisation de coopération et de développement économiques. Les organisations dont la demande est en attente incluent l'Union africaine et la Convention sur la diversité biologique.