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L'indication géographique protégée "Agneau de Charlevoix" est régie par la Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants, qui vise à protéger l'authenticité des produits et de leurs désignations. L'appellation réservée "Agneau de Charlevoix" a été reconnue en 2009 et est surveillée par le Conseil des Appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). Les produits couverts par cette appellation doivent être certifiés conformes au cahier des charges par un organisme de certification accrédité. Les entreprises visées par ce cahier des charges incluent les meuneries, les exploitations agricoles, les transformateurs et les entreprises de découpe et de conditionnement. Elles doivent obtenir un certificat de conformité pour vendre leurs produits sous l'appellation réservée "Agneau de Charlevoix". Certaines entreprises, telles que les restaurants et les traiteurs, sont exemptées de cette obligation.

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L'indication géographique protégée "Agneau de Charlevoix" est régie par la Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants, qui vise à protéger...

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