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Real Decreto 1396/2007 [02/05/2013].pdf

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Summary

El Real Decreto 1396/2007 establece el título de Técnico en Cocina y Gastronomía y fija sus enseñanzas mínimas, con el objetivo de proporcionar una formación profesional que responda a las necesidades del sector hostelero y turístico. El título tiene un nivel de Formación Profesional de Grado Medio, una duración de 2.000 horas y pertenece a la familia de Hostelería y Turismo. El perfil profesional del título se centra en la competencia general de ejecutar actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación y servicio de elaboraciones culinarias, siguiendo protocolos de calidad y normas de higiene y seguridad. Las competencias profesionales, personales y sociales incluyen determinar necesidades de producción, recepcionar y almacenar materias primas, ejecutar procesos de preelaboración y elaboración, y aplicar protocolos de seguridad y calidad.

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Description

El Real Decreto 1396/2007 establece el título de Técnico en Cocina y Gastronomía y fija sus enseñanzas mínimas, con el objetivo de proporcionar una formación...

Technical Information

  • File Format: PDF
  • File Size: 667 KB
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  • Author: BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO
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  • Last Updated: 4 months ago

Document Overview

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