Real Decreto 1469/2007,.pdf

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El Real Decreto 1469/2007 aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, estableciendo las características de calidad que deben reunir estos productos para poder usar las denominaciones de venta establecidas. El objetivo es preservar la calidad y competitividad de estos productos tradicionales y de alto valor económico, garantizando los derechos del consumidor y del sector. Se establecen criterios raciales y de alimentación, mecanismos de control y trazabilidad, y se crea la Mesa de coordinación del ibérico para realizar el seguimiento y armonizar las actuaciones previstas en este real decreto.

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El Real Decreto 1469/2007 aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, estableciendo las características de...

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