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👤 Author: Anses
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Summary

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a été saisie pour analyser la pertinence en matière de nutrition de différents systèmes d'information nutritionnelle. L'objectif est de proposer un système unique pour une utilisation sur la base du volontariat. Cinq systèmes sont étudiés : le "nutri-repères", le "nutri-couleurs", le "nutri-score" (5C), le "Health Star Rating" (HSR) et le "SENS".

L'Anses a réalisé une expertise collective avec un comité d'experts spécialisé en nutrition humaine, qui a analysé les liens d'intérêts déclarés par les experts pour éviter les risques de conflits d'intérêts. Des auditions des organismes nationaux proposant trois des systèmes étudiés ont été réalisées.

L'analyse de la pertinence en matière de nutrition nécessite de définir précisément la signification de cette notion, qui est relative à la relation entre l'alimentation et la santé. L'Anses a jugé indispensable d'inclure les cinq systèmes envisagés dans son travail d'évaluation de la pertinence nutritionnelle.

Les résultats de l'expertise seront utilisés pour établir un cahier des charges fixé par arrêté, qui définira la forme de la signalétique complémentaire à la déclaration nutritionnelle recommandée au niveau national. L'objectif principal de la mise en place d'un système d'information nutritionnelle est d'intervenir sur les déterminants de la santé, dont l'amélioration des consommations alimentaires est l'un des fondamentaux.

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Description

L'Anses évalue les risques sanitaires liés à l'alimentation et à l'environnement. Elle assure la sécurité sanitaire et protège la santé des animaux et des végétaux. Elle fournit des informations et un appui scientifique aux autorités compétentes.

Technical Information

  • File Format: PDF
  • File Size: 1.41 MB
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  • Language: FR
  • Author: Anses
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