Bartolomeo Di Paxi.pdf

La mostra "Non solo spezie" è stata organizzata dalla Delegazione di Venezia dell'Accademia Italiana della Cucina in collaborazione con la Biblioteca Nazionale Marciana e l'Archivio di Stato di Venezia. L'esposizione ha avuto luogo dal 3 dicembre 2016 all'8 gennaio 2017 e ha presentato documenti e libri che illustrano i rapporti commerciali e alimentari fra Venezia e l'Inghilterra nei secoli XIV-XVIII. La mostra ha messo in luce l'importanza degli scambi commerciali e culturali fra la Serenissima Repubblica e l'Inghilterra, con particolare attenzione all'importazione di spezie, frutta essiccata e vino, e all'esportazione di arte e bellezza. I documenti esposti includono ricettari con piatti "all'inglese" e cartografie di grande pregio, che testimoniano la storia della gastronomia e degli scambi commerciali fra le due nazioni. La mostra è stata curata da Michela Dal Borgo e Paola Benussi, con la collaborazione di Anna Alberati e Mirella Canzian, e ha visto la partecipazione di numerosi esperti e istituzioni. Il catalogo della mostra è stato pubblicato con testi di Anna Alberati, Paola Benussi, Michela Dal Borgo, Maria Fusaro, Ludovica Galeazzo e Giuseppe Gullino. La Delegazione di Venezia dell'Accademia Italiana della Cucina ha promosso la mostra per valorizzare il patrimonio archivistico e bibliografico degli istituti culturali cittadini e per illustrare lo scambio culturale intercorso fra la Serenissima Repubblica e l'Inghilterra.