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Du Patissier

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Preview of BTM Pâtissier
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BTM Pâtissier (BTM-Patissier-confi-glacier_Synth_Formations_alimentation-V28-08.pdf)

1.73 MBCatherine ElieFR 18 pages
En 2021, 620 apprentis ont terminé la formation du BTM Pâtissier-confiseur-glacier, et 1 840 apprentis préparaient le diplôme
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temps plein (CAP post bac ptissier Temps plein.pdf)

203 KBMRIZIK NadiaFR 2 pages
CAP post bac Pâtissier en Temps Plein, diplôme du Ministère de l’Education Nationale, niveau 3, d'une durée de 1 an, avec un rythme de 3 semaines à l’école et
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Preview of VOIR LA CARTE DES DESSERTS DU MOMENT
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VOIR LA CARTE DES DESSERTS DU MOMENT (carte-gateau.pdf)

1.32 MBeon gerardFR 1 page
L’Opéra (biscuit aux amandes et café, crème au beurre café et ganache chocolat noir), Le Succés (biscuit aux amandes grillées, crème au beurre praliné amande...
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Preview of Cliquez ici pour télécharger la version imprimable des différentes techniques de Taille
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Cliquez ici pour télécharger la version imprimable des différentes techniques de Taille (taille_rosiers.pdf)

2.82 MBFilroseFR 2 pages
Les conseils de taille pour les différents types de rosiers sont les suivants : * Les Polyanthas et Floribundas : conserver 5 à 7 branches principales,...
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