Aceitunas Manzanilla.pdf

Manzanilla
Descripción del producto: Aceitunas manzanilla en líquido de gobierno
Presentación: Entera/deshuesada/partida/rellena
Variedades: Manzanilla
Calibres: 281/300, 241/260, 201/220, 161/200, 161/180, 141/160
Formatos:
+ Pasteurizados: A-20, A-15, galón, barrilito, carolina, A-370
+ No pasteurizados: Cubos, PET, barriles
Composición e ingredientes: Agua, aceitunas verdes, sal, potenciadores de sabor, conservantes, acidulantes, antioxidantes, estabilizantes, aromas
Información nutricional:
+ Energía: 840 kJ, 204 kcal
+ Grasas totales: 20 g
+ Hidratos de carbono: 4,4 g
+ Proteínas: 1,5 g
+ Sal: 3,38 g
Identificación del lote: Lxxxy
Consumo preferente: 6 meses (no pasteurizado), 3 años (pasteurizado)
Alérgenos: No contiene
OGM: Exento de organismos genéticamente modificados
Uso esperado: Consumo directo
Parámetros organolépticos:
+ Textura: Firme al tacto
+ Color: Amarillo pajizo
+ Sabor: Característico
+ Olor: Característico
Parámetros físico-químicos: pH ≤4.1, salinidad 2-5 º Be
* Parámetros microbiológicos: Enterobacterias < 20 ufc/g, aerobios mesófilos < 150 ufc/g, mohos y levaduras <100 ufc/g