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FICHAS-TECNICAS-QUESO-IBERICO.pdf

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Quesos Revilla S.L. es una empresa española que produce queso ibérico curado con leche cruda de vaca, cabra y oveja. El queso tiene un pH de 5,52 y un aw de 0,90, lo que no favorece el desarrollo de Listeria Monocytogenes. El producto no contiene Salmonella, Listeria Monocytogenes ni Enterotoxina estafilocócica. El queso se presenta en diferentes formatos, incluyendo enteros, cuñas y bandejas, y tiene una vida útil de 35 meses desde la fecha de fabricación. La información nutricional por 100g de queso es: 451 kcal, 37,9g de grasas, 24,6g de proteínas, 11,5g de hidratos de carbono, y 1,7g de sal. Se recomienda consumir el queso a temperatura ambiente y no consumir la corteza, que contiene conservadores y colorantes. El queso es apto para la población en general, aunque se recomienda moderar su consumo en personas con alteraciones en el metabolismo de los lípidos, hipertensión o intolerancia a la lactosa.

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Quesos Revilla S.L. es una empresa española que produce queso ibérico curado con leche cruda de vaca, cabra y oveja.

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Language: ES
Author: scodesal
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