Ficha Técnica Completa 24 Unidades.pdf

A Indústria Alimentícia Ralston Ltda. produz um doce de abóbora para dietas de ingestão controlada de açúcares, embalado em vidro de 300g. O produto é fabricado a partir de abóboras descascadas e processado com tecnologia adequada, garantindo boas características organolépticas e conservação. A ficha técnica apresenta as seguintes informações:

Ingredientes: abóbora, agente de massa polidextrose, edulcorantes maltitol, eritritol, sucralose e taumatina, e antioxidante ácido ascórbico.
Características físico-químicas: pH entre 5,87 e 5,90, Brix entre 55 e 57.
Características organolépticas: aspecto pastoso, cor laranja, odor e sabor característicos de abóbora.
Tabela nutricional: porção de 20g (1 colher de sopa), com 97 kcal, 40g de carboidratos, 5,8g de açúcares totais, 30g de polióis totais, 1,3g de proteínas e 20g de fibras alimentares.
Recomendações para manuseio e uso: produto para utilização em processo industrial ou para consumo do cliente final, em ambiente seco e arejado, com validade de 12 meses.
Registro na ANVISA: dispensado de registro conforme RDC n° 27, de 06/08/2010.
* Histórico de revisão: última revisão em 04/09/2023, com alterações na tabela nutricional, temperatura e local de armazenamento, e acréscimo de novas informações.