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Différentes variétés de courges sont présentées, chacune avec ses caractéristiques propres : goût (doux, sucré, neutre, etc.), texture (fibreuse, dense, moelleuse, etc.) et utilisation culinaire (potage, purée, gratin, tarte, etc.). Les associations de saveurs sont également suggérées pour chaque variété, allant des épices et herbes aux fromages et viandes. Les courges présentées incluent l'Ambercup, la citrouille, le spaghetti, le hubbard, la buttercup, la poivrée, le butternut, le cœur d'or, le turban, le carnival, la délicata, etc.

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Description

Différentes variétés de courges sont présentées, chacune avec ses caractéristiques propres : goût (doux, sucré, neutre, etc.), texture (fibreuse, dense,...

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