Kotibileet Reseptit.pdf

1 l vettä, 1 dl rypsiöljyä, 1/2 tl sokeria, 24 g suolaa, 25 g tuorehiivaa, 750-800 g kaurajauhoa, Myllyn Paras erikoisvehnäjauhoja. Sekoita, hienonna kaurahiutaleet, lisää jauhot, öljyä vuokaan, kohota taikina, ripottele suolaa, voitele sormet, painele reikiä, paista 40-45 min 210 asteessa.
Rapea bile-salaatti: ¼ punakaalia, ½ jääsalaattia, 2 dl rucolaa, 2-3 päärynää, Urtekram Pecan-pähkinää, Cashew-pähkinää, Pistaasipähkinää, ekstraneitsyt oliiviöljyä, hienoa himalajansuolaa, Juustoportin Brändipähkinä-juustoa. Hienonna pähkinöitä, paahda, lisää suikaloitu punakaali, kaada oliiviöljyä, anna paistua.
Vinegretti: 1,5 dl Portviiniä, 3 rkl ruokosokeria, 1-2 rkl Cashew-levitettä, 1/2 tl kokonainen mustapippuri, 1-2 tl ranskalaista omenasiiderietikkaa, 2 dl ekstraneitsyt oliiviöljyä, 1/2 tl hienoa himalajansuolaa. Kiehauta, lisää cashewlevite, rouhi mustapippuria, mausta etikalla, suolalla, kaada oliiviöljyä.
Vegewellington: 2 pkt voitaikinalevyjä, 4-6 Portobello-sientä, 1 sipuli, 1 valkosipulin kynsi, 1/2 dl tuoretta persiljaa, 1 tl timjami, 1/2 tl hienoa himalajansuolaa, porkkanoita. Paista porkkanoita, leikkaa portobellot, sipuli, valkosipuli, freesaa, nosta lämpöä, paista, siirrä tehosekoittimeen, blendaa, mausta, levitä voitaikinaa, levitä portobellomassaa, keskelle porkkana, rullaa, voitele kananmunalla, paista 225 asteisessa uunissa.