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Die Corona-Pandemie hat das Einkaufs- und Ernährungsverhalten in Deutschland verändert, wobei Regionalität, gesunde Lebensmittel und Umweltschutz wichtiger geworden sind. Ein Teil der Verbraucher hat sein Einkaufsverhalten angepasst, indem sie online einkaufen oder mehr Lebensmittel hamstern, während andere ihr Ernährungsverhalten relativ stabil gehalten haben. Die Gastronomie ist stark betroffen, aber viele Verbraucher unterstützen sie durch Mitnahme- und Lieferangebote. Insgesamt zeigt sich eine Heterogenität im Einkaufs- und Ernährungsverhalten, mit unterschiedlichen Anpassungen an die Krisensituation.

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Die Corona-Pandemie hat das Einkaufs- und Ernährungsverhalten in Deutschland verändert, wobei Regionalität, gesunde Lebensmittel und Umweltschutz wichtiger...

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