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Normativa nazionale e Comunitaria richiede il controllo delle micotossine nei cereali, con difficoltà di campionamento e affidabilità delle analisi. La scelta della strategia di controllo include laboratorio interno o esterno, metodi ufficiali, rapidi, di screening e di conferma. Il campionamento deve seguire procedure conformi al Regolamento CE/401/2006, preferendo il controllo sui camion in condizioni dinamiche e utilizzando campionatori automatici. È opportuno stabilire tenori massimi di Fusarium-tossine per i cereali non trasformati.

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Normativa nazionale e Comunitaria richiede il controllo delle micotossine nei cereali, con difficoltà di campionamento e affidabilità delle analisi.

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