Télécharger.pdf

L'autonomie des fermes biologiques passe par l'utilisation optimale des surfaces pâturables. Le CIVAM Bio 09 a organisé une rencontre pour sensibiliser les agriculteurs à la conduite de leur troupeau et à l'engraissement à l'herbe. L'objectif est de comprendre et de maîtriser les spécificités et les pratiques des systèmes herbagers pour rendre son exploitation économe. Les principes de base sont :

Découpage parcellaire en surface de base et en paddocks complémentaires
Pâturer toute la surface en herbe
Eviter les surfaces exclusivement fauchées

La mise en œuvre du pâturage tournant s'organise autour de 3 objectifs :

1. Réduire les coûts alimentaires en optimisant l'exploitation de l'herbe au pâturage
2. Tendre vers l'autonomie fourragère tout en ne faisant pas trop de stocks
3. Mettre en place une technique de pâturage simple et pratique qui ne fait pas exploser le temps de travail

Le système herbager économe et l'engraissement à l'herbe sont basés sur les principes suivants :

Partir du nombre d'animaux du même lot à faire pâturer
Calculer la surface de base nécessaire
Diviser cette surface de base en 3 à 5 paddocks de tailles identiques
Déterminer la surface complémentaire

La visite de ferme a permis de mettre en œuvre pratiquement le pâturage tournant et de profiter de l'expérience de l'éleveur pour échanger sur son système herbager et analyser les facteurs de réussite et d'échecs. Les tours de pâturage sont organisés de la manière suivante :

1er tour : tour de déprimage, objectif de nettoyer les paddocks, favoriser le tallage et offrir de la lumière au trèfle blanc
* 2ème tour et les suivants : objectif de densifier la prairie pour garantir sa productivité, sa valeur alimentaire et sa pérennité

Les repères de gestion des prairies sont basés sur la hauteur de l'herbe et le stade physiologique de la plante. Il est important d'adapter la vitesse de rotation et la surface mise à disposition des animaux à la pousse de l'herbe.