Home › Categories › Science & Nature› マイタケ「大� �華の舞１号」� ��開発とその機能性に関する� �究開発: 日本木材学会� �術賞受賞

マイタケ「大� �華の舞１号」� ��開発とその機能性に関する� �究開発: 日本木材学会� �術賞受賞.pdf

0467.pdf

Preview of マイタケ「大� �華の舞１号」� ��開発とその機能性に関する� �究開発: 日本木材学会� �術賞受賞

🔗 Source: jwrs.org

📊 Size: 142 KB

👤 Author: Mayumi SATO

⬇️ Downloads: 5

Summary

佐藤真由美氏と米山彰造氏（北海道立総合研究機構林産試験場）および西平順氏（北海道情報大学）は、低コストで安定したきのこ栽培技術の開発により、第19回日本木材学会技術賞を受賞しました。

背景:
北海道は国内有数のきのこ生産地ですが、近年は生産量と生産額の減少に直面しています。この問題に対処するため、研究チームは、低コスト栽培技術、新たな品種の開発、およびきのこの付加価値向上に取り組みました。

「大雪華の舞1号」の開発:
研究の焦点は、針葉樹のおが粉を利用して栽培できるマイタケの新しい品種、「大雪華の舞1号」の開発でした。この品種は、広葉樹に比べて安価な素材を使用できるため、生産コストの削減を実現します。品種登録（17041号）後、動物実験とヒト介入試験を実施して機能性を評価しました。

研究成果:
- 動物実験: 次世代シーケンサーによる腸内細菌叢解析で、腸内環境改善効果が明らかにされました。さらに、免疫増強効果や抗動脈硬化作用も実証されました。
- ヒト介入試験: 抗動脈硬化作用と、インフルエンザワクチン接種後の抗体産生増加効果が示されました。また、風邪様症状の発症を抑制する可能性も発見されました。特に、インフルエンザB型や高齢者に対する効果が顕著でした。

成果と今後:
- 「大雪華の舞1号」は現在、北海道内の企業によって生産・販売されています。
- ヒト介入試験の結果を受け、乾燥品「華の舞」は北海道食品機能性表示制度「ヘルシーD」の認定を取得しました（2017年9月）。
- この技術開発は、きのこ産業だけでなく、林業や食品産業にも貢献すると期待されています。
- 研究チームは、大学、研究機関、企業、団体など多くの協力者から支援を受け、感謝の意を表しています。今後も林産業の発展に貢献する技術開発を続ける予定です。

Download File

Description

The development of 'Daisetsunaume 1' mushroom, a low-cost and year-round cultivable strain using pine sawdust, has enhanced its functional value through animal and human trials, contributing to Hokkaido's mushroom industry and promoting health with its immune-boosting and anti-aging properties.

Technical Information

File Format: PDF
File Size: 142 KB
Pages: 1
Language: EN
Author: Mayumi SATO
Total Downloads: 5
Last Updated: 3 weeks ago

Document Overview

This PDF document about マイタケ「大� �華の舞１号」� ��開発とその機能性に関する� �究開発: 日本木材学会� �術賞受賞 provides comprehensive information and guidance. Whether you're a beginner or advanced user, this resource offers valuable insights into マイタケ「大� �華の舞１号」� ��開発とその機能性に関する� �究開発: 日本木材学会� �術賞受賞.