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MANUALE OLEICOLO.pdf

T33-1-Doc.-2-2-2006-It.pdf

🔗 Source: internationaloliveoil.org

📊 Size: 206 KB

👤 Author: Bouaziz

⬇️ Downloads: 273

Summary

Il manuale per la gestione della qualità nell'industria olearia si applica alle aziende che svolgono attività di raffinazione degli oli di oliva vergini lampanti e degli oli di sansa di oliva grezzi. Il manuale fornisce raccomandazioni per garantire la qualità e la sicurezza degli oli raffinati, attraverso la gestione dei rischi, il controllo dei punti critici e la garanzia della qualità. Le definizioni chiave includono: igiene dei prodotti alimentari, corrette prassi igieniche, buone prassi di fabbricazione, pulizia, contaminante, contaminazione, disinfezione, pericolo, rischio, misura di controllo, HACCP, analisi dei rischi e programma HACCP. Il manuale si concentra sulla gestione della qualità, sul controllo della qualità e sulla garanzia della qualità, con l'obiettivo di garantire la sicurezza e la qualità degli oli raffinati.

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Description

Il manuale per la gestione della qualità nell'industria olearia si applica alle aziende che svolgono attività di raffinazione degli oli di oliva vergini...

Technical Information

File Format: PDF
File Size: 206 KB
Pages: 29
Language: IT
Author: Bouaziz
Total Downloads: 273
Last Updated: 13 hours ago

Document Overview

This PDF document about MANUALE OLEICOLO provides comprehensive information and guidance. Whether you're a beginner or advanced user, this resource offers valuable insights into MANUALE OLEICOLO.