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Los alumnos de la XIV edición del Máster en Seguridad Alimentaria visitaron las instalaciones de OSI Food Solutions Spain en Toledo, donde se les presentó la empresa y su proceso de elaboración de hamburguesas de vacuno y cerdo. OSI Food Solutions es una empresa con 100 años de antigüedad que se asoció con McDonald's en Illinois y tiene presencia mundial. La planta de Toledo es el proveedor exclusivo para los restaurantes de España, Portugal y Andorra, y cuenta con 160 puestos de trabajo y 2 plantas de producción. La empresa sigue un proceso de elaboración que incluye la recepción de la materia prima, la picadura, la mezcla, el formado y el congelado, y cuenta con sistemas de calidad como FSSC 22000, ISO 14001 y McDonald's Código de conducta. El objetivo es establecer relaciones a largo plazo con los proveedores y garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos finales.

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