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VER INFORME DE LA VISITA.pdf

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👤 Author: Pilar Ares
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El 10 de noviembre de 2016, un grupo de alumnos del Master en Seguridad Alimentaria del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid visitó la Basque Culinary Center (BCC) en San Sebastián. La BCC es una institución académica vanguardista que combina formación, investigación e innovación en el sector de la gastronomía y la alimentación. La visita incluyó una presentación y recorrido por las instalaciones, que incluyen salas de catas, pastelería, panadería, heladería, carnes, pescados, cocina y diseño de emplatado. Los alumnos pudieron observar cómo se desarrollan las actividades en cada área y cómo se aplica la innovación y la tecnología en la formación de profesionales del sector culinario. El edificio de la BCC es un ejemplo de arquitectura singular y respetuosa con el entorno, y ha recibido varios premios. La visita concluyó con una visita a la Sala Restaurante, que funciona como un restaurante real.

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El 10 de noviembre de 2016, un grupo de alumnos del Master en Seguridad Alimentaria del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid visitó la Basque Culinary...

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