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Il corso "Budgeting e Politiche di Acquisto per la Grande Distribuzione" si svolge nel 1° anno, 1° semestre dell'a.a. 2023-2024, con un carico didattico di 7 crediti formativi universitari e 42 ore di attività didattica frontale. Il corso è tenuto da Filippo Vitolla, Marco Peschechera e Riccardo Rossi. Gli obiettivi del corso sono quelli di fornire nozioni approfondite sulle tematiche tipiche delle aziende che operano nella grande distribuzione, con particolare riguardo all'architettura dei sistemi di programmazione e controllo, alle politiche di acquisto e alla gestione delle scorte. Il corso si articola in due parti: la prima parte tratta i sistemi di programmazione e controllo, la struttura tecnico-contabile del controllo di gestione, la fase di programmazione e di budgeting, l'analisi ed evoluzione del settore della GDO; la seconda parte tratta l'architettura dei sistemi di controllo di gestione nelle aziende della grande distribuzione, il processo di budgeting, gli strumenti di reporting, gli strumenti multi-dimensionali di controllo nella GDO, le politiche di acquisto e di gestione delle scorte. La valutazione dell'apprendimento avviene attraverso una prova intermedia scritta e una prova finale orale per gli studenti frequentanti, o una prova generale orale per gli studenti non frequentanti. Il voto finale è espresso in trentesimi e si considera superato solo se si raggiunge la sufficienza sia nella prova intermedia sia in quella finale. Il materiale didattico consigliato include il testo "Strategie e controllo nelle imprese della distribuzione commerciale" di Bubbio, Cacciamani, Rubello e Solbiati, nonché dispense e slide a cura dei docenti.