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El objetivo general es aplicar técnicas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo, mientras que los objetivos específicos incluyen conocer conceptos básicos de gestión de seguridad alimentaria, valorar beneficios de un sistema de gestión de la calidad, estudiar políticas de seguridad alimentaria y profundizar en conceptos organizativos para la implantación de un SGSA, entre otros. Los contenidos se dividen en módulos que abarcan legislación y normativa, organización de la función de seguridad alimentaria, aplicación de principios de gestión por procesos, planificación y realización de productos inocuos y manipulación de alimentos.

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El objetivo general es aplicar técnicas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo, mientras que los objetivos específicos incluyen conocer...

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  • Author: WinuE
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