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Codex Alimentarius. Lait Et Produits Laitiers. Deuxième édition. FAO/OMS, 2011.pdf

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Summary

The World Health Organization and Food and Agriculture Organization of the United Nations published the second edition of "Milk and Milk Products" in 2011, which contains international food standards, guidelines, and codes of practice for milk and milk products adopted by the Codex Alimentarius Commission. The publication includes standards for various milk products, such as milk powders, fermented milks, butter, cheese, and whey powders, as well as guidelines for the use of dairy terms, code of hygienic practice, and preservation of raw milk.

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Description

The World Health Organization and Food and Agriculture Organization of the United Nations published the second edition of "Milk and Milk Products" in 2011,...

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