Fleischqualität.pdf

Die meisten Lebensmittelskandale traten im Bereich tierischer Nahrungsmittel auf, insbesondere durch Futtermittel und Betriebe, die diese hergestellt haben. Nach der BSE-Krise wurden neue Regelungen erlassen, aber viele Verbraucher bleiben verunsichert. Die Politik hat mit der Agrarwende mehr Sicherheit und Qualität im Ernährungssystem versprochen, aber das zweite Qualitätszeichen, das für Mindeststandards und artgerechte Tierhaltung stehen sollte, ist nicht umgesetzt worden. Stattdessen gibt es das QS-Prüfzeichen, das jedoch kaum besondere Qualität bietet. Es gibt eine Vielfalt an Markenfleisch- und Qualitätsprogrammen, aber oft werden Verbraucher durch unverbindliche Begriffe getäuscht. Verbraucher haben hohe Erwartungen an Qualität und Tiergerechtheit, aber die Label-Landschaft ist schwer zu überschauen.