Synthèse Du Programme National De Recherche «Alimentation Saine Et Production Alimentaire Durable» (PNR 69).pdf

Le Programme national de recherche 69 (PNR 69) vise à encourager une alimentation saine et durable en Suisse. Les résultats de la recherche montrent que les interactions entre l'alimentation, la santé et l'environnement sont complexes et nécessitent une approche systémique. La population mondiale devrait atteindre 10 milliards de personnes d'ici à 2050, ce qui représente un défi pour assurer l'approvisionnement alimentaire de façon durable. La Suisse se caractérise par ses surfaces agricoles limitées et une grande partie de ses aliments doit être importée.

Le PNR 69 propose une série d'analyses et de recommandations, notamment l'élaboration d'une stratégie portant sur le système alimentaire suisse, qui garantirait une alimentation saine et durable pour l'ensemble de la population. Cette stratégie nécessiterait un effort concerté et coordonné de la part des domaines de la santé publique, de l'agriculture, de l'industrie agroalimentaire et de l'environnement.

Les recommandations spécifiques incluent la promotion de l'alimentation saine et durable, la réduction de la consommation de viande, l'augmentation de la consommation de fruits et légumes, et la mise en place de mesures pour encourager les choix des consommateurs. Il s'agit également d'améliorer la durabilité du système alimentaire suisse en accroissant la performance environnementale des exploitations laitières, en protégeant l'environnement des animaux, et en limitant la pollution des sols par les métaux.

Le PNR 69 a également mis en évidence l'importance de la recherche académique sur les interactions entre l'alimentation, la santé et l'environnement, et a recommandé la mise en place de mesures pour encourager la coopération entre le secteur privé et la recherche académique. Enfin, le programme a souligné l'importance de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires pour accroître l'efficacité du système alimentaire.