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Comer más alimentos de origen vegetal puede tener beneficios para la salud, el medio ambiente y el presupuesto. No todos los alimentos de origen vegetal son saludables, ya que algunos productos prefabricados pueden variar en su valor nutricional. Es importante planificar la ingesta de nutrientes para asegurarse de obtener vitaminas, minerales y proteínas necesarias. La etiqueta de información nutricional es útil para determinar si un alimento es saludable. Se deben buscar nutrientes como calcio, vitamina D, vitamina B12, fibra dietética y proteína, y limitar la grasa saturada, sodio y azúcares añadidos. Para empezar, se puede agregar más frutas, vegetales y granos integrales a la dieta, sustituir la carne con fuentes de proteínas de origen vegetal y limitar la sal y azúcares añadidos.

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Comer más alimentos de origen vegetal puede tener beneficios para la salud, el medio ambiente y el presupuesto.

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