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Menu A Base Di Pesce E Carne Per Ricevimenti - 15 Giugno 2023.pdf

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Summary

## Menu a Base di Pesce (15 Giugno 2023)

Costo: Da €65,00 a €75,00 a persona

Aperitivo di Benvenuto:
- Stuzzichini e fritturina nel parco della Villa, accompagnati da prosecco ed aperitivo analcolico.

Antipasti:
- Filetto di tonno rosso leggermente affumicato con insalata di polpo, olive taggiasche e pomodorini su letto di pesto di basilico.

Primi:
- Risotto con noci di capesante, stracciatella di burrata e granella di pistacchi tostata.

Secondo:
- Suprema di branzino in crosta di mandorle con giardinetto di verdure e patate al rosmarino.

Dolce:
- Diplomatica con crema chantilly e pralinato, accompagnata da vino moscato dolce.

Caffè e Digestivo:
- Selezione di caffè e digestivi.

## Menu a Base di Carne (15 Giugno 2023)

Costo: Da €55,00 a €65,00 a persona

Aperitivo di Benvenuto:
- Come sopra (come descritto nel menu pesce).

Antipasti:
- Carpaccio di scottona con misticanza, scaglie di formaggio stravecchio, verdure caserecce agrodolci e salsa alla senape.

Primi:
- Garganelli al guanciale di Sauris con pomodorini e pesto di pistacchi.
- Tortelli di pitina con polenta condita e vellutata di montasio.

Secondo:
- Controfiletto di manzo allo spiedo con contorni caldi di stagione.

Dolce:
- Millefoglie con crema pasticcera e fragoline, accompagnata da vino moscato dolce.

Caffè e Digestivo:
- Come sopra (come descritto nel menu pesce).

Vini:
- Prosecco, Friulano, Cabernet Merlot "Linea Tinaja" Scarbolo (per il menu carne).

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Description

Un menu elegante per un ricevimento con antipasti a base di tonno e polpo, primi creativi con risotto alle capesante, secondo principale con branzino in crosta di mandorle e dolce raffinato con diplomatica. Bevande incluse.

Technical Information

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