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Heilkräuter und Gewürzpflanzen wurden seit alters her für therapeutische und würzende Zwecke genutzt, jedoch führte der übermäßige Bedarf zu Reduzierungen natürlicher Pflanzenbestände und Verwechslungen mit giftigen Pflanzen. Durch Entdeckungen in der Pharmazeutik nahm der Bedarf an Arzneipflanzen ab, doch erleben Heil- und Küchenkräuter aufgrund des Trends zur "Wellness" und ganzheitlichen Medizin eine Renaissance. Kräutergärten können auf kleinen Flächen angelegt werden, und Pflanzen wie Lavendel, Thymian und Salbei eignen sich als Strukturpflanzen. Bei der Anlage eines Kräutergartens ist es wichtig, dass sich mehrjährige Pflanzen ungestört entwickeln können. Beispiele für Heilkräuter sind Echter Baldrian, der als Nervenentspannungsmittel dient, und Basilikum, das für seine würzigen Blätter bekannt ist.

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